So köstlich schmeckt die Ostsee Schleswig-Holstein

urlaub_lecker_essen_apartment_buchenKulinarische Verführungen für Gourmets und Genießer

(sh-na)  Wer an der Ostsee Schleswig-Holstein auf kulinarische Spurensuche geht, entdeckt einzigartige Aromen und Geschmackserlebnisse. Das fangfrischer Fisch, Kieler Sprotten und Holsteiner Katenschinken zu den regionalen Spezialitäten an der Ostsee Schleswig-Holstein gehören, hat sich bei den Urlaubern schon herum gesprochen. Was viele noch nicht wissen: Echte Geheimtipps sind auch das zarte Bio-Fleisch vom Galloway und Angler Sattelschwein, der Behler Gutskäse, goldgelber Flügelchen-Honig vom Ostseefjord Schlei oder Süßes von der Preetzer Schokodeern.

Neues entdecken und regionale Spezialitäten probieren steht bei vielen Gästen
ganz oben auf dem Urlaubsprogramm. Restaurantbesuche gehören bei jedem dritten
Ostsee-Urlauber zu den beliebtesten Freizeitaktivitäten, ein Viertel der Gäste
gibt sogar an, dass die kulinarischen Veranstaltungen an der Ostsee
Schleswig-Holstein der Grund für ihre Reise sind. Zwischen Glücksburg und
Travemünde können die Urlauber frische Fischbrötchen direkt vom Kutter
genießen, zwischen exquisiten Sterne-Restaurants, gemütlichen Bauernhofcafés
und rustikalen Landgasthöfen wählen oder beim Beachdining entspannt die Seele
baumeln lassen.

Ob Dorsch, Wels oder Zander - die Ostsee-Urlaubsregion überzeugt durch eine
frische Fischvielfalt. Fleischesser genießen saftiges Galloway, zartes Angler
Sattelschwein und Holsteiner Katenschinken, der hier seit 1663 auf Buchenholz
geräuchert wird. Das Räuchern ist eine Ostsee typische Konservierungsmethode.
Nicht nur Fisch, sondern auch Schinken wird so haltbar gemacht. Die Region ist
ebenso ein echtes Käseland, zahlreiche Meiereien und Hofläden entlang der
„Käsestraße Schleswig-Holstein" laden zum Probieren und Kaufen von Ziegen-,
Schafs- und Kuhmilchdelikatessen ein.

Die Mitglieder des Vereins FEINHEIMISCH - Genuss aus Schleswig-Holstein e. V.
bewahren die Küchenkultur und verwenden vorwiegend hochwertige regionale
Produkte. Sie kochen gern mit frischen Lebensmitteln, deshalb bestimmt das
jahreszeitliche Angebot der Region ihre Speisekarten.

„Tischlein deck dich" heißt es in Eckernförde, dem reizvollen Hafenstädtchen,
das bekannt ist für seine schmucken Traditionssegler und seinen urigen
Fischmarkt an jedem ersten Sonntag im Monat.

Kulinarische Genießer sind auch herzlich willkommen beim „Schlemmertörn am
Ostseefjord Schlei ". Die durch die ZDF-Fernsehserie „Der Landarzt" bekannte
Region bietet eine Woche voller Genussmomente und Radtouren durch die
idyllische Landschaft um die Schlei mit malerischen Dörfern, herrschaftlichen
Gutshöfen und im Frühjahr dem leuchtenden Gelb der Rapsfelder.

Vormerken sollten sich Urlauber ebenso die vielen kulinarischen
Veranstaltungshighlights an der Ostsee Schleswig-Holstein: Frischen und
geräucherten Fisch in allen Variationen tischen Kappeln bei den Heringstagen
(13.-16.Mai) und Eckernförde bei den Sprottentagen (9.-11. Juli) auf. In
Timmendorfer Strand zaubern bei Lansons Lukullischer Meile vom 22. bis 25. Juli
die regionalen Spitzen-Gastro¬nomen ihre Leckerbissen in eleganten Zelten
entlang der Kurpromenade. Die edle Kombination aus „Fisch & Wein" serviert
Heiligenhafen vom 5.-8. August.

Besondere Kompositionen der regionalen Küche werden an der gesamten Ostseeküste
und in der Holsteinischen Schweiz zu einem einheitlich günstigen Preis
angeboten. In ausgewählten Restaurants können die Gäste das ostseegericht*
bestellen, die kulinarischen Kreationen gibt's noch bis in den Herbst hinein
zum Preis von 12 Euro. Eine Übersicht der Restaurants ist unter
www.ostsee-schleswig-holstein.de erhältlich.
 
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